Uwe Jerathe
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Zuchtziel

Fullblood-Zucht

In den 15 Jahren unserer Zucht haben wir unsere Genetik sehr breit aufstellen können. Aus den anfänglich 8 Tieren ist mittlerweile eine große Herde aus Kühen und Bullen geworden, die optimale Anpaarungen ermöglicht. Ergänzt wird die Genetik durch Importe aus Australien und den USA.

Im Vordergrund stehen dabei Anpaarungen, die neben den guten Marmorierungseigenschaften auch einen entsprechenden Rahmen bzw. Milchleistung hervorbringen sollen, um die Voraussetzung für eine erfolgreiche Mutterkuhhaltung zu ermöglichen. Es wird nicht, wie in vielen anderen Zuchten, nur auf Tajima-Linien abgestellt. Denn die genetische Disposition zur Marmorierung haben Wagyu grundsätzlich alle - wichtig für ein optimales Ergebnis ist es, die Tiere auch richtig zu füttern! Und große Tiere benötigen eben mehr Futter bzw. eine längere Mastphase.

Übrigens: in Japan wir - außerhalb der Präfektur Hyogo (Kobe) - sehr viel Wert gelegt auf eine ausgewogene Anpaarung der Linien. Dabei sind oft 50% aus der Tajima-Linie, die restlichen 50% aus anderen Zuchtlinien. So stimmt die Marmorierung, aber auch das Gewicht!

Die Fullblood-Tiere werden in das deutsche Zuchtbuch eingetragen, so dass auch die Nachverfolgbarkeit der Abstammung gesichert ist.

 

Hornloszucht auf höchstem Purebred-Niveau - eine Erweiterung unserer Zuchtziele

Eine absolute Rarität stammt aus der Anpaarung meiner Kuh Kira mit dem Bullen Sato, dessen Sperma bereits Mitte der 90iger Jahre nach Deutschland eingeführt wurde: die Kuh Kira WG010 ist heterozygot hornlos! Und hat diese Hornlosigkeit auch an eine Tochter aus der Anpaarung mit Takamichi Doi weitervererbt! Kira WG024 ist damit zu 99,22% Wagyu, die Mutter zu 98,44% - die beste Voraussetzung für den Beginn einer Zucht von hornlosen Wagyu!

Mittlerweile haben wir sehr interessante Tiere in unserem Stall: Töchter und Söhne von BAR R Arimura, die homozygot hornlos sind. Diese haben wir mit unseren besten Bullen angepaart und damit ein sehr gutes Marmorierungspotential erzielt. Diese wurden mittlerweile mit Poll Perfection belegt, einem homozygot hornlosen Bullen aus Australien, den wir wiederum als Erste importiert haben.

Wir haben als erste Züchter in Europa das Sperma von Kiramusuko II im Angebot, einem homozygot hornlosen Bullen mit mehr als 98% Wagyu-Blut. In Australien ist bereits sehr viel mit dem Bullen BAR R 52Y gezogen worden, dem Vater von Arimura. Die Schlachtergebnisse sind hervorragend - 88% der Schlachtkörper haben einen BMS von 7 oder besser!!!